Bœuf au basilic avec olives

Salut à tout le monde!

J’ai été un peu plus créative avec cette recette de bœuf que je vais vous présenter. Au départ, je voulais préparer un wok de bœuf inspiré de la cuisine thaïlandaise 🇹🇭. Mais après avoir découvert d’autres ingrédients dans mon frigo, je me suis retrouvée entrain de faire un tout autre mélange. Mais le résultat était… savoureux . Tout le monde à la maison a beaucoup aimé.😍

Ingrédients

• Viande de bœuf
• Poivrons
• Oignon
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sauce de poisson
• 1 tige d’oignons nouveaux
• 1 citron
• 30 g de gingembre
• Basilic frais
• 200g d’olives sans noyau
• 1-2 piments de Cayenne
• Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de graines de Sésame
• 30 cl d’eau
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez la viande de bœuf en petits morceaux. Lavez et coupez en deux les poivrons. Taillez-les en fines lamelles. Pelez et hachez l’ail, l’oignon et le gingembre. Coupez le citron en rondelles.
   

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole/ un wok. Quand elle est bien chaude, faites ensuite rissoler les morceaux de viande dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez.

3. Faites-y revenir les oignons, les poivrons, l’ail et le gingembre.

4. Ajoutez ensuite la sauce de soja, sauce de poisson, le jus du citron et l’eau, les olives et le basilic frais. Laissez mijoter environ 10 minutes à couvert.

5. Servez le plat de viande sur une assiette. Parsemez de graine de sésame, d’oignons nouveaux coupés finement et avec du piment de cayenne. Dégustez le plat accompagné des nouilles sautées ou du riz.

Larissa Ininahazwe

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